罗斯和艾米·杰克逊

简介

欢迎来到罗斯和艾米·杰克逊的农场。

在农场转为有机生产之前，这是一个耕作农场，主要种植大麦、小麦、燕麦、油菜和饲料甜菜。

罗斯的弟弟艾伦将农场改造成有机系统，罗斯和艾米在看到这个系统的运作方式后，对有机农业产生了浓厚的兴趣，并把有机农业作为自己的选择，他们都喜欢减少农场使用的化学物质的数量，也喜欢有机农业系统的挑战;他们还认为，这有可能提高农场的财务表现。

除了农业，Ross还担任私人农业顾问，是Offaly优质羊肉生产商集团的委员会成员，也是农业顾问协会、爱尔兰耕作顾问协会和基地爱尔兰(生物多样性农业土壤环境)的成员。

艾米拥有环境管理学位，并于2015年在邻近的古廷农业学院完成了她的绿色证书，她还担任学院秘书。早在2015年，当罗斯提出这个想法时，她就很喜欢在农场和羊一起工作多年，并且非常希望用有机系统饲养羊。

该农场于2015年开始转型，并于2017年实现了土地和产品的全有机地位。在今天的农场上有一个生产大麦和燕麦的谷物企业，还有一个生产大约。145年繁殖的雌性。

农场细节和土地使用

所有权是由一块所有的土地组成的。耕种总面积约50.5公顷。

有机谷物

牲畜和人类对有机谷物的需求都很大。在可预见的将来，对有机谷物的需求预计将继续增加。

目前，该农场有20.9公顷的土地用于种植谷物。其中包括8.8公顷的冬燕麦和12.1公顷的麦芽。麦芽是为有机蒸馏市场而种植的，而冬燕麦是为有机粥市场而种植的。大约5吨的燕麦/大麦被放在农场里喂羊。

轮作

轮作是有机作物成功生产的关键。轮作是提供作物养分的主要机制，也是防治病虫害的主要方式，还有其他各种好处。

杰克逊计划将实施一个3到4年的生育建设阶段，然后3到4年的谷物，然后回到多物种草地。

*来源Teagasc作物成本和回报2022 | **来源jackson自己的数据

预期收益率

冬季燕麦的预期产量在每英亩2-2.5吨之间，正在发酵的春季大麦每英亩2吨或略高于2吨。

土壤养分与肥料管理

有机农场的管理应确保定期施肥和足够程度的微生物和蚯蚓活动，以分解有机物质，并确保持续和有效的养分循环。
保持土壤的pH值有利于有机质分解和养分循环，这对成功的有机农业至关重要。
有机肥的养分含量因养分来源的不同而有很大的差异，最好通过实验室分析来检查肥料的养分含量。

农场使用的营养来源

三叶草和其他豆科植物固定在大气中的氮
羊圈养小羊羔时的农家肥
进口农家肥、牛粪
进口乳制品污泥

农场土壤肥力

农场的土壤肥力很好。
农场不需要石灰，因为所有小灵通都是6.8到7.2。
下面概述了农场土壤磷(P)和钾(K)水平的概况

杰克逊农场土壤磷(P)和钾(K)水平

冬季放牧饲草作物

冬季放牧饲料作物是耐寒植物，能生产出肥厚可口的作物。作为户外过冬系统的一部分，它们可以在10月至2月作为饲料。

稻草收割后切碎，切成小块。一旦作物收获早(7月/ 8月)，就可以播种覆盖作物，包括黄花萝卜、荞麦、饲料萝卜、草料油菜和芜菁茬。在后期收获的作物中，稻草也被切碎，并播种草料油菜和叶萝卜的覆盖作物。

从11月下旬开始，羊吃这些覆盖作物，直到它们被关起来产羔。该计划是在谷类作物之间提供冬季牧草，为绵羊提供冬季牧草。

多物种的草地

一个多物种的草地包含各种各样的草，草本植物和三叶草。它的目的是生产一种均衡的饲料，而不仅仅是大量的草。许多植物的根系都很深，能够从土壤剖面深处释放养分。这种混合物不需要高的化肥投入，因此非常适合有机耕作。这些牧草为牲畜提供更高水平的矿物质和维生素。木里草木根系深，具有自然改善土壤结构的能力。

2021年，播种了一种多物种混合物——下面概述了种子混合物的详细情况。

种子使用条例

有机种子数据库与详细的供应商和可用的有机种子organicxseeds.com
使用未经处理的非有机种子必须获得您的有机认证机构(OCB)的许可。
在播种前使用任何未经处理的非有机种子，必须得到OCB的豁免。
常规处理的种子不允许使用。

农场多物种草地2022年4月

羊的企业

当决定进入有机农场时，在农场上经营绵羊企业的机会就出现了，因为突然之间，作为耕作作物轮作的一部分，农场上就有了草。

罗斯从小和羊一起长大，因为他的父母曾经养过羊，而艾米从小就开始在羊场工作——一开始是在生羊羔的时候帮忙，后来一年一年地帮忙，直到她从诺森伯兰郡搬到爱尔兰——所以当罗斯在2015年问艾米是否想要“一把羊”时，她抓住了这个机会。

该羊群于2015年成立，从三个不同的有机农场购买了120只母羊(主要是特塞尔杂交，但也有一些夏洛莱杂交，一些新西兰萨福克x贝拉瑞斯和一些黑脸)。

直到去年，边境莱斯特公羊还被用作繁殖替代品，夏洛莱公羊被用作终点站;今年，他们已经改用胭脂代替夏洛莱和Beltex代替码头。

唯一买来的羊是公羊，偶尔也会有纯种母羊(给他们的儿子)。

每年12月，羊的数量大约是多少。成年雌性120只，年轻雌性30只，公羊5只。

群管理

这过去的繁殖季节,胭脂Ram(5 *孕产妇和5 *终端)提前一周发出其他公羊,他穿着一件黄色的蜡笔在产羔开始罗斯和艾米知道标记育种标记所有女性羊羔出生母亲黄臀部(只要羊是一个不错的大小,和健康)——这确保羊羔被正确的内存,保存,应该转化为更大的(成熟)通过交配季节只母羊羔另放在一处。在第一周之后，绵羊蜡笔的颜色被改变了，母羊被分成一组进行单种交配(主要的好处是公羊不需要那么辛苦地工作，它们不会互相竞争，所以受伤的风险更小)。

10月初将引进公羊进行繁殖。
母羊在妊娠80天左右接受扫描。
产羔在三月初开始。
剪羊毛发生在五月下旬。
母羊在8月和2月接受注射。
根据建议接种梭状芽胞杆菌病疫苗，定期洗脚以预防烫伤和脚疾。

农场放牧管理

自2015年以来，所有的牧场都被围成了最大面积为4公顷的围场，包括使用临时电围栏，以最大限度地利用草地，并使羊羔更容易获得清洁的草地供应。

绵羊是轮流放牧的——最好让牧场关闭3周后再重新放牧，一旦羊羔断奶，就有一个跟随系统，母羊跟着羊羔。

如有必要，可以进行浇顶(尽管目的是避免在多物种草皮上这样做)。

冬天饲料管理

晚育羔羊的冬季饲料是草和覆盖作物，(如果需要的话，还可以添加青贮饲料和自制的大麦和燕麦混合)——理想情况下，羊羔在12月前就已经吃完了，所以在这种情况下应该避免或尽量减少这种额外的饲料。

冬季母羊饲料是覆盖作物补充青贮饲料，以提供额外的饲料，但也让他们习惯青贮之前被安置。饲养后饲喂青贮饲料和购买的有机高蛋白日粮(19%)。

产羔后，母羊被喂食混合我们自己的大麦和燕麦至少两个星期后产羔。

根据作物的生长和利用情况，青贮饲料的收获区域在农场周围轮作，同时去掉牧草覆盖过剩的牧区，用于生产青贮饲料。

红三叶草青贮是在2016年和2017年制作的，现在在2022年刚刚播种了一片红三叶草草地。计划是今年采两批青贮饲料，随后几年采三批。

羊肉销售

大部分羔羊在6月中旬到12月中旬销售(少量在开始和结束)。

一些羔羊通过Offaly优质羔羊生产商集团出售给位于卡莫林公司韦克斯福德的爱尔兰乡村肉类公司(ICM)(在这种情况下，目标是满足他们的最高(支付)胴体重量20-23公斤，取决于一年的时间)，一些直接出售给“Lacka有机羔羊”客户，在这种情况下，杰克逊的目标是略高的胴体重量。

通常在这个季节的早期，罗斯和艾米会选择一只40-42公斤的羔羊来屠宰20公斤的胴体在工厂里(47%-50%淘汰)，在赛季结束时，他们将选择一只48-50公斤的羔羊，以达到23公斤的胴体(46-47%淘汰)。此外，他们还必须考虑到身体状况和品种，因为这两个因素也会影响淘汰。

母羊和羊羔在吃草

Lacka有机羊肉

2020年，罗斯和艾米决定通过一个盒子计划，出售“新鲜冷冻”的整羔或半羔(被切成烤肉和排骨)，让他们的羊羔面向公众。

羊羔被带到当地的屠宰场，肉被悬挂8天，然后由经验丰富的屠夫根据顾客的喜好制作成排骨和烤肉。

然后订单可以从农场收集(当准备好)或可以通过快递给客户(全国递送，爱尔兰，英国和法国)。

羊肉是季节性产品，通常从7月到1月(通过预订)可以买到。我们鼓励客户提前预订，这使我们能够确保为他们保留羊羔，这样胴体重量将比我们送到工厂的羊羔大一点(屠宰的羊羔，而不是工厂的羊羔)。

有机养殖中的动物福利

牲畜健康

在有机农业中，一个健康的群体是通过良好的管理、良好的营养和良好的畜牧业技能相结合实现的。
当农场转型为有机农场时，兽医必须制定一份动物健康计划，明确农场目前存在的动物健康问题，以及未来农民如何在符合有机认证标准要求的情况下解决这些问题。
问题需要及早发现，及时的兽医建议是无价的——当动物生病时，有机农民的反应方式与他们的传统邻居相同，立即需要兽医援助。

准许的传统兽医治疗

vwin德赢线上娱乐肉食动物:12个月内使用抗生素一疗程。
vwin德赢线上娱乐饲养动物:12个月内用抗生素2疗程。
乳腺炎:在12个月内使用2次抗生素，否则奶牛将被赶出挤奶群。
如果超过限制，动物的有机状态将被取消。

兽医产品的停用期

所有提款期限均应加倍。

除使用药品注明停药期外，规定的停药期不得少于:

鸡蛋14天
14天牛奶
家禽和哺乳动物的肉需要56天

《农场动物健康

改用有机食品并没有对农场的动物健康造成任何不利影响。

尽可能多地管理封闭式羊群，以帮助将疾病风险降到最低。

如果存在内部寄生虫，将进行粪便分析以评估其水平和确定其类型。

有机耕作计划(OFS)

有机农业计划于2022年2月9日开始接受新申请，将于2022年4月8日关闭。

规则的改变

2022年冬奥会有两个新的规则变化;

OFS的全额支付从60公顷增加到70公顷
减少饲养密度以获得全额付款- 0.5 LU/Ha至0.15 LU/Ha

牲畜饲养付款率

耕作控股的支付率

申请2022年OFS的步骤

联系其中一个有机认证机构获得有机生产者的许可证
2022年4月8日前通过Agfood在线提交申请vwin彩票app
在2022年5月16日前修改您的BPS申请
在2022年11月1日前完成25小时QQI认证的有机农业原理课程

进一步的信息

有针对性的农业现代化计划有机资本投资计划

标准援助率为40%，上限为8万欧元(即从8万欧元的投资中产生3.2万欧元的赠款)。对于符合特定资格标准的年轻有机农民，援助的标准比例是投资的60%，上限为80,000欧元。

申请手续及截止日期:
网上申请只可通过www.agvwin彩票appfood.ie设施。

详细资料及训练及管制:
http://www.agriculture.gov.ie/farmingsectors/organicfarming/organicsscheme/organiccapitalinvestmentschemeocis/

查询:
DAFM有机单位，约翰斯顿城堡:(053)91 63400 |organic@agriculture.gov.ie

有机加工投资资助计划

为175万欧元的有机产品加工、制备、分级、包装和储存设施提供高达40%的资助(即175万欧元的投资可获得70万欧元的资助)，最低投资水平超过3000欧元。

查询:
DAFM有机单位，约翰斯顿城堡:(053)91 63400 |organic@agriculture.gov.ie