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项目总结

沙门氏菌在猪中，在爱尔兰是一个重大的食品安全问题。vwin彩票app在最近在屠宰猪中的欧盟基线研究中，爱尔兰是尸体污染率最高（20％）之一。这是公共卫生以及家庭和出口猪肉市场的主要关注点。尽管已经在国家猪沙门氏菌控制计划中付出了大量努力，但尚未导致沙门氏菌运输或car体污染率较低。该项目的一个新方面是，它将集中于低成本解决方案的实施和验证，以控制爱尔兰商业猪农场的沙门氏菌运输和传播。该策略将是在猪生产的三个关键阶段的饲料中使用选定的酸；繁殖母猪，第一阶段的断奶器和终结器以及在湖中使用酸在水中的使用与净化策略结合使用。在研究的第一部分中，将选择两个具有记录高沙门氏菌血清的商业猪场。在选择实施控制措施的四个阶段，将研究饲料中的酸和改善的卫生和消毒。

在项目的第二部分中，将在一个从繁殖母猪到一个农场的屠杀中选择每个阶段的最佳干预措施。还将对这些干预措施进行成本收益分析。该项目将产生合理的科学，以通过应用严格控制的现场研究来验证低成本干预措施的潜在价值。通过直接参与Teagasc专家顾问以及与DAFM，Pig生产者和处理器的相关利益相关者的合作，可以确保知识的转移。

预期的好处

• 该项目的结果将直接支持DAFM国家猪沙门氏菌控制计划，因为它旨在找到减少发生率的方法沙门氏菌在尸体上。
• 该项目可能会使猪行业受益约590万欧元，因为目前有14.5％的牛群患病率> 50％，相当于约49000猪，这将失去其Bord Bia的状态，如果他们坚持不懈，则将其市场产生。患病率超过一年。
• 该项目可以通过帮助实现爱尔兰猪肉的无沙门氏菌地位来提高爱尔兰猪行业的竞争力。
• 如果有效，可以建议对DAFM进行测试的策略和饮食干预措施，以用于高流行农场。

Teagasc人员：

• Peadar Lawlor博士
• 杰拉尔丁·达菲博士
• Kavita Walia（研究生）
• 海伦·林奇（Helen Lynch）（研究生）

资金机构：

• 农业，食品和海洋部，由爱尔兰政府根据2007 - vwin彩票app2013年国家发展计划资助

有关更多详细信息，请联系：

• Peadar Lawlor博士在peadar.lawlor@teagasc.ie或+353（0）25 42217
• Geraldine Duffy博士geraldine.duffy@teagasc.ie